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Formazione Giuridica- Scuola Zincani

Il manuale di autocontrollo HACCP ver. 2 (libro+CD)

Edizione: Settembre 2018
Editore: Epc

Disponibilità: Disponibile

70,00 €

Descrizione Breve

Il software, semplice da utilizzare e conforme alle norme, consente di redigere un manuale di autocontrollo aggiornabile e modificabile attraverso 20 modelli: 13 di somministrazione e 7 di distribuzione
Qtà:
La sicurezza alimentare a portata di clic. Ecco un software che, giunto con grandissimo successo alla versione 2, propone 20 modelli diversi di manuali HACCP creati dall'esperienza di una professionista che da più di 20 anni è impegnata su questo settore, dagli esercizi commerciali alle aziende di produzione. Uno strumento che consente di avere le carte in regola con le norme in vigore e alla portata degli operatori del settore alimentare che si trovano a gestirle. Il programma è infatti aggiornato ai Regolamenti UE 2011/1169 e 2017/2158 ed è adeguato al decreto legislativo 231/2017. Il tutto con uno stile semplice e con contenuti che sono il risultato di anni esperienza e di confronto con le autorità competenti. Il software, ora disponibile nella nuova versione 2, propone 13 modelli legati all'ambito della somministrazione (bar, ristorante, pasticceria, gelateria, pizzeria, kebab, lavorazione sushi, tavola calda ecc.) e 7 modelli legati all'area della distribuzione (supermercato, macelleria, pescheria, alimentari, frutteria, magazzino ecc.), con le possibili varianti e combinazioni del caso. Il manuale generato dal software in formato Microsoft Word, è suddiviso in sezioni singolarmente modificabili e visionabili durante la creazione. Un pratico manuale accompagna il lettore all'utilizzo del software e alla comprensione dei contenuti del manuale. Ogni modello, poi, è completo di schede di registrazione semplici che andranno a raccogliere le informazioni minime necessarie per garantire l'applicazione del sistema stesso senza inutili ridondanze.

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Autore Vinay Manuela
Editore Epc
Edizione Settembre 2018
Pagine 120
Allegato No
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